深圳市唐正生物科技有限公司  

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使用范围：用于全蛋制作法的西点、蛋糕等。
使用方法：直接加入蛋糕、小西点全蛋制作法之面糊中一起搅拌。
产品特性：能提高乳化稳定效果，改善面筋之网状结构，保持水分，防止老化，缩短搅拌时间，提高产品起发 度，增加制品柔软度。
建议用量：使用蛋量的3%-5%。